Cara Membuat Ayam Jamur Ala Sate Madura

Siapa bilang ayam jamur ala sate madura sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep ayam jamur ala sate madura yang maknyus dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 16 bahan, Anda sudah bisa membuat ayam jamur ala sate madura yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bahan Sate:
• 250 gr filet paha ayam
• 500 gr jamur tiram
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis untuk marinasi daging ayam
• Bumbu Kacang:
• 150 gr kacang tanah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 cabai keriting (sesuai selera)
• 1 cabai rawit oranye (sesuai selera)
• 3 lembar daun jeruk
• 10 gr gula merah
• Secukupnya air matang
• Secukupnya gula, garam, penyedap, kecap manis

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah tidak sulit untuk membuat ayam jamur ala sate madura :

• Marinasi daging ayam: Cuci bersih daging ayam kemudian lumuri dengan 1/2 iris perasan jeruk nipis & diamkan 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih (ini kebiasaan saya sebelum mengolah ayam negeri). Kemudian potong dadu (ukuran 2x2) beri 1/4 sdt garam, 1/2 sdm kecap manis dan air perasan jeruk nipis (dari sisa 1/2 buah). Marinasi daging ayam sekitar 1 jam di kulkas.

  

• Untuk jamur, saya biasa mengolah dengan cara berikut. Cuci bersih jamur, tiriskan. Lalu suwir-suwir kasar. Kemudian keringkan airnya dengan cara dimasak. Panaskan wajan antilengket (jangan diberi minyak). Masukkan jamur, bolak balik sebentar hingga mulai layu, tutup wajan. Tunggu sekitar 3 menit, jamur akan mengeluarkan air. Masak terus dengan api cenderung kecil hingga airnya habis. Proses ini berlangsung sekitar 3-5 menit, jadi jangan ditinggal. Setelah jamur mengering segera matikan kompor.

  

• Marinasi jamur dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdm kecap manis. Lalu sisihkan dulu.

  

• Sekarang kita buat bumbu kacangnya. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan minyaknya. Goreng bawang merah & putih dengan minyak bekas menggoreng kacang. Lanjut goreng cabai bila suka. (Kalau saya, cabai tidak digoreng) Blender kacang, duo bawang, cabai, gula merah dengan air secukupnya hingga tekstur yang diinginkan. Di sini saya menggunakan kacang tanah 200 gr ternyata kebanyakan (anak-anak senang makan sate tanpa bumbu kacang), jadi takaran di resep sudah saya sesuaikan.

  

• Masak bumbu kacang yang sudah diblender dengan minyak secukupnya dan tambahkan air sesuai selera. Bila terlalu encer bisa ditambahkan dengan 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Saat memasak bumbu kacang tambahkan kecap manis, gula, garam, bubuk kaldu ayam secukupnya. Bila rasa sudah pas dan sudah berminyak tetap masak bumbu dengan api kecil sekitar 10 menit agar bumbu tahan lama.

  

• Setelah dimarinasi 1 jam lebih, ayam dan jamur siap dimasak. Gunakan wajan antilengket, beri sedikit minyak bila perlu. Masukkan ayam & jamur, tuang sekitar 3-5 sdm bumbu kacang, aduk rata, masak hingga airnya habis. Tambahkan sedikit kecap untuk membuat warnanya lebih gelap. Tambahkan 1/4 sdt lada bubuk dan garam secukupnya. Koreksi rasa.

  

• Siap dihidangkan dengan nasi atau lontong.

  

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.