Bumbu Genep (u/ Sayur Urap, Sate Lilit, Telur Rebus Bumbu Genep) (hanya 42 Bahan)

Bahan-bahan :

• 🌠 Bumbu / Base Genep :
• 16 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 bh cabe rawit (optional - sesuaikan selera pedasnya)
• 8 cm lengkuas
• 6 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 cm kencur
• 2 bh kemiri sangrai
• 1/2 sdt merica hitam
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 block terasi sachet kecil (ABC)
• Secukupnya Minyak goreng utk menumis
• 🌠 Bumbu Aromatik :
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 🔼 Sate Lilit :
• 1/3 bagian bumbu genep (+/- 3 sdm munjung)
• 250 gr ayam fillet, cincang halus
• 100 gr kelapa agak muda, parut
• 2 sdm santan kental (santan instan) - optional
• Secukupnya garam, gula, penyedap (optional)
• 1 lbr daun jeruk, buang tulang daun, rajang halus (optional)
• Secukupnya tusuk sate / serai
• 🔼Sayur Urap : (sayur yg dipakai dpt disesuaikan selera)
• 1/3 bagian bumbu genep
• 1 ikat kacang panjang, potong2, (+/- 2 genggam)
• 1 genggam kecipir yg sdh dipotong2
• 2 genggam tauge
• 1 genggam kelapa sedang, parut (+/- 50 gr), Sangrai sebentar
• Secukupnya garam, gula
• 1 bh Jeruk limau / lemo
• 🔼 Telur Rebus Bumbu Genep :
• 1/3 bagian bumbu genep
• 4 butir telur ayam, rebus, kupas
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya air (1/2 gelas)

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah mudah untuk membuat bumbu genep (u/ sayur urap, sate lilit, telur rebus bumbu genep) :

Langkah pembuatan :

• ✨ Bumbu Genep : - Siapkan semua bahan. - Rajang / cincang bahan bumbu hingga halus. Tingkat kehalusan bumbu bisa menyesuaikan dengan selera. (Saya pergunakan Chopper, bumbu tidak terlalu halus) - Tumis bumbu hingga harum dan matang. - Matikan kompor, angkat, sisihkan.

• Note : - untuk lengkuas, jahe, kunyit, kencur cukup dicuci bersih tanpa harus dikupas kulitnya. - untuk garam, gula, penyedap bisa ditambahkan langsung. Kalau saya lebih suka tanpa garam gula, nanti sewaktu akan di gunakan baru ditambahkan garam gula. - untuk gula yg dipakai sebaiknya gula merah / gula Jawa.
• ✨ Sate Lilit - Campurkan daging ayam, kelapa parut, bumbu genep, irisan daun jeruk, aduk rata. - Bumbui, garam, gula, penyedap rasa (optional), aduk rata kembali. Koreksi rasa. - Lilitkan adonan ke tusuk sate, bakar / goreng hingga matang. (Yang bentuk bulat saya goreng)

• ✨ Telur Rebus Bumbu Genep : - Didihkan 1/2 gelas air, masukkan bumbu genep dan telur. - Bumbui garam, gula, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
• ✨ Sayur Urap : - Rebus sayuran, angkat tiriskan. - Tambahkan bumbu genep & kelapa parut. - Bumbui garam, beri perasan air jeruk limau, aduk rata kembali, koreksi rasa, sisihkan.

• Tata di piring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.