Ikan Goreng Sambal Kemangi (24 Bahan)

Siapa bilang ikan goreng sambal kemangi sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep ikan goreng sambal kemangi yang sedap dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 24 bahan, bunda sudah bisa membuat ikan goreng sambal kemangi yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Mari, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bumbu untuk ikan goreng
• 3 ekor ikan mujair/nila/gurame ukurang sedang
• 2 ruas kunyit sedang
• 5 buah bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1,5 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• Bumbu halus sambal
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit domba (kalo mau lebih pedas bisa ditambahkan)
• 1 buah tomat ukuran kecil (kira-kira diameter 2-3 cm)
• 1/2 bungkus terasi (terasi abc)
• Secukupnya garam (kurleb 1/4 sdt)
• Secukupnya penyedap rasa (kurleb 1/4 sdt)
• Secukupnya gula pasir (kurleb 1/4 sdt)
• Pelengkap sambal
• 2 tangkai kemangi (kalo suka lebih wangi bisa tambah banyak)
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 tangkai bawang daun (yang hijaunya saja)

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 8 langkah tidak sulit untuk membuat ikan goreng sambal kemangi :

• Bersihkan ikan, dan potong dikit bagian pinggirnya supaya lebih menyerap, lalu sisihkan.
• Tumbuk halus bumbu untuk marinasi ikan, lalu balurkan ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian perutnya. Simpan ke dalam kulkas (chiller) selama 30 menit.

  

• Haluskan bahan bumbu halus sambal, bisa diulek atau pake blender (sampai halus). Kalo pake blender jangan lupa tambahkan minyak.
• Panaskan minyak, tambahkan sedikit minyak, tumis sebentar sereh dan lengkuas, lalu masukkan bumbu halus sambal. Aduk sebentar, lalu tambahkan daun salam.
• Ketika mengaduk sambal, tambahkan garam, bumbu penyedap dan gula pasir, koreksi rasa. Kalo misal ngerasa kurang pedes ketika dicicipi, bisa ditambahkan potongan cabai rawit ke dalamnya.
• Setelah sambal dimasak hingga minyaknya terpisah, itu tandanya sambal sudah matang. Lalu masukkan kemangi dan bawang daun, masak sebentar dan matikan kompor.
• Setelah ikan dimarinasi, goreng ikan pada minyak panas sampai matang.
• Sajikan ikan goreng dengan sambal kemangi plus nasi hangat. Selamag mencobaaa!

  

Kami yakin jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.