Resep Sup Kambing Ranjau

Bahan-bahan :

• 500 gr daging kambing, tulangan lebih enak
• Bumbu Cemplung:
• 10-15 tangkai cabe rawit atau sesuai selera
• 1 bh tomat, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang sereh, geprek
• 4 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 biji pala, geprek
• 5 butir kapulaga
• 1 bh pekak
• 5 tangkai cengkeh
• 2 cm kayu manis
• Bumbu Tumis:
• 1/2 siung bawang bombay uk besar, atau 1 uk kecil, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• Bumbu Lain:
• Secukupnya garam
• 1 sdt lada bubuk

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 3 langkah mudah untuk membuat sup kambing ranjau :

Langkah pembuatan :

• Daging kambing tidak perlu dicuci agar tidak bau prengus. Bila sudah terlanjur dibekukan, rendam dengan air keran, daging tanpa dikeluarkan dari plastiknya hingga sama dengan suhu ruang. Untuk membuang kotorannya, didihkan air, masukkan daging. Masak hingga kurleb 4 menit lalu tiriskan dan buang air rebusannya.

• Iris daging sesuai selera. Didihkan air yang baru. Masukkan bumbu cemplung kecuali daun bawang. Saya masukkan tomat di awal agar terasa lebih seger. Masukkan daging, cabe rawit, dan bumbu tumis. Tutup rapat panci. Masak di api kecil hingga empuk.

• Setelah empuk, tambahkan garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang sebelum kompor dimatikan. Bila kurang sedap boleh pakai kaldu bubuk. Saya begini aja udah enak banget 😋😋

Kami yakin jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.