Begini Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Tanpa Santan

Siapa bilang tengkleng kambing khas solo tanpa santan sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep tengkleng kambing khas solo tanpa santan yang maknyus dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 26 bahan, kamu sudah bisa menyediakan tengkleng kambing khas solo tanpa santan yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 500 gr daging kambing campur tulang & jeroan yg sdh direbus
• 1-1,5 ltr air
• 2-3 sdm minyak goreng
• Bumbu halus :
• 6 btr Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 btr Kemiri sangrai
• 1 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/4 sdt Jinten
• 1/2 sdt Merica utuh
• Secuil kecil Pala (skip)
• Bumbu cemplung :
• 1 btg Serai, memarkan (skip)
• 2 lbr Daun salam
• 2 lbr Daun jeruk
• 1 ruas jari Lengkuas (skip)
• 3 cm Kayu manis
• 2 bh Kembang lawang
• 20 bh Cabe rawit utuh
• Bumbu perasa :
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah tidak sulit untuk membuat tengkleng kambing khas solo tanpa santan :

• Siapkan daging & tetelan yg sdh direbus, lalu rebus kembali bersama 1-1,5 lt air

  

• Sambil menunggu mendidih, kita haluskan bahan bumbu tumisan, boleh diulek/blender

  

• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu cemplung kecuali cabe aduk rata, setelah tanak matikan api. Masukkan bumbu yg sdh ditumis ke dlm panci rebusan daging kambing

  

• Masukkan bumbu perasa & koreksi rasa aduk rata. Setelah bumbu meresap ke dlm daging & kuah agak menyusut, masukkan cabe rawit utuh, masak sebentar hingga cabe layu. Matikan kompor, pindahkan dlm wadah saji

  

• Tengkleng kambing siap disajikan ❤

  

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.