Brongkos Tahu Telur Ala Jogja (1 Jam)

Siapa bilang brongkos tahu telur ala jogja sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep brongkos tahu telur ala jogja yang enak dan praktis dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 19 bahan, bunda sudah bisa menciptakan brongkos tahu telur ala jogja yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 50 gr kacang tolo
• 1 dada ayam rebus (suwir-suwir)(optional, bisa diganti daging)
• 1/2 kg telur ayam rebus
• 5 buah tahu goreng
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah kluwek
• Bumbu cemplung :
• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 saset santan instan
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Sedikit minyak untuk menumis
• secukupnya Air

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah praktis untuk membuat brongkos tahu telur ala jogja :

• Ulek halus/belender semua bumbu halus. Lalu tumis hingga hilang bau langu kluweknya. Sisihkan. 🍀saran: agar memudahkan dalam menghaluskan, sebaiknya kluwek yang sudah diambil isinya direndam dalam air panas terlebih dahulu.

  

• Rebus kacang tolo dengan metode 5:30:7. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi setelah metode 5:30:7 tadi selesai. Masukkan juga bumbu cemplung dan ayam suwir.

  

• Lalu masukkan tahu dan telur rebus masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan santan, gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Tes rasa. Masak dengan api kecil.

  

• Masak hingga kuah sedikit menyusut. Bisa ditambahkan dengan rawit merah dan kulit melinjo agar brongkos semakin nikmat.

  

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.