Dendeng Ragi Daging Sapi Khas Jawa Timur (serundeng Daging) (7 Orang)

Siapa bilang dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng daging) sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng daging) yang nikmat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 27 bahan, bunda sudah bisa membuat dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng daging) yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 500 gr daging sapi
• 200 gr nanas, parut
• 500 gr kelapa ½ tua tanpa kulit ari, parut panjang
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• 5 buah kapulaga
• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun salam, robek-robek
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 bungkus kecil asam jawa, larutkan dengan 50 mili air
• 100 gr gula merah
• 5 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh masako rasa sapi/ayam
• 1 1/2 sendok teh garam halus
• 200 mili air
• 150 mili minyak sayur untuk menumis
• ● Bumbu halus:
• 3 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh adas
• 7 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit setan
• 70 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 30 gr lengkuas (3 ruas jari lengkuas)
• 30 gr jahe (3 ruas jari jahe)
• 30 gr kunyit (3 ruas jari kunyit)

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 11 langkah mudah untuk membuat dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng daging) :

• Tips Mengempukkan Daging Dengan Nanas: 1. Iris-iris daging yang sudah dicuci bersih berlawanan arah serat. 2. Parut nanas bersama mata nanasnya. 3. Balurkan pada daging 4. Diamkan selama 30 menit 5. Cuci bersih daging hingga tidak ada nanasnya dan siap diolah. Noted: ini aku pakai 200 gr nanas.

  

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu dengan api sedang hingga harum.

  

• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, bunga lawang, kapulaga. Tumis kembali hingga rempah daun layu.

  

• Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna.

  

• Tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air sedikit menyusut.

  

• Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, masako. Aduk sampai tercampur dengan baik.

  

• Tambahkan kelapa parut

  

• Aduk sampai tercampur dengan baik.

  

• Dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa menjadi serundeng.

  

• Sajikan.

  

• Insha Allah, enak.

  

Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.