Resep Empal Daging Serundeng Enak Dan Empuk

Siapa bilang empal daging serundeng enak dan empuk sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep empal daging serundeng enak dan empuk yang enak dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 26 bahan, Anda sudah bisa menciptakan empal daging serundeng enak dan empuk yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Marilah, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bahan merebus daging :
• 1,5 kg daging sapi has dalam
• 1,2 liter air
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Bahan lain :
• 100 gr kemiri
• 100 gr lengkuas
• 75 gr gula merah bubuk (sesuai selera)
• 150 ml santan instan
• 1 liter air rebusan daging
• Bumbu aromatik :
• 2 sdm air asam jawa
• 4 btg serai, geprek
• 6 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Bumbu halus :
• 15 siung bawang putih
• 18 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 9 langkah tidak sulit untuk membuat empal daging serundeng enak dan empuk :

• Cuci bersih daging sapi yg masiih potongan besar. Masukkan daging kedlm panci presto, tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Presto daging sekitar 45 menit sampe daging cukup empuk. Setelah dipresto, potong daging ngga terlalu tebal, lalu sedikit dipipihkan/dipukul pake alat pengempuk daging supaya serat daging agak terurai, jadi makin lunak. Pelan aja, asal agak pipih supaya daging ngga remuk.

  

• Ambil kemiri yg sudah dicuci bersih, lalu haluskan dan disangrai sampai matang berwarna kecoklatan. Sisihkan.

  

• Siapkan semua bahan lain dan bumbu² yg diperlukan. Lengkuas diiris-iris kecil kemudian dihaluskan.

  

• Tumis bumbu halus, lengkuas halus dan bumbu aromatik sampe wangi, tambahkan 1 liter air sisa rebusan daging, aduk rata. Tambahkan juga gula merah dan kemiri sangrai, aduk rata.

  

• Masukkan daging sapi dan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk perlahan.

  

• Masak terus sampai kuahnya benar-benar menyusut, koreksi rasa. Matikan api. Ambil daging empal, taruh diwadah. Pipihkan sekali lagi daging sapinya dgn dipukul perlahan pake alat pengempuk daging supaya agak melebar dan serat terlihat. Pelan aja jangan sampe dagingnya remuk.

  

• Sisa bumbu dimasak lagi sampe benar² menyusut dan kering, kental ⬇️

  

• Panaskan minyak, goreng empal sebentar aja sampe berubah warna kecoklatan. Gunakan api kecil supaya ga mudah gosong. Goreng sisa bumbu sampe matang dan jadi serundeng enak. Sengaja bikin banyak karena sebagian mau aku stok di freezer, anakku suka banget sama empal 🤭 Aku taruh diwadah kedap udara, simpan difreezer.

  

• Alhamdulillah empal daging yg empuk dan enak sudah jadi. Sajikan dgn serundeng empalnya juga ya 😉🤤

  

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.