Ragit (kue Jala) Khas Palembang (hanya 28 Bahan)

Siapa bilang ragit (kue jala) khas palembang sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep ragit (kue jala) khas palembang yang lezat dan tidak sulit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 28 bahan, bunda sudah bisa menciptakan ragit (kue jala) khas palembang yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 1/2 kg ayam, potong potong
• 250 ml santan sedang (dari 1/2 butir kelapa parut ukuran kecil)
• 500 ml air
• Bumbu Halus :
• 5 buah cabe merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 2 cm laos
• 2 cm jahe
• 1 bungkus bumbu kare (saya pake bumbu kare machmudah)
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• Bahan Lainnya :
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun kari/ salam koja (saya skip karena susah)
• 1 batang sereh, geprek
• Minyak untuk menumis
• Bahan Ragit / Kue Jala :
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung beras
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 65 ml santan instant
• 200 ml air
• Minyak untuk olesan teflon

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah tidak sulit untuk membuat ragit (kue jala) khas palembang :

• Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih. Siapkan bumbu lainnya. Blender bumbu halus bersama bumbu kare machmudah.

  

• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Masukkan santan.

  

• Beri air. Masak hingga mendidih lalu beri garam, kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk. Angkat.

  

• Kita bikin ragit / kue jalanya. Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan kunyit bubuk. Aduk rata lalu masukkan telur, santan dan air. Aduk rata lalu saring. Masukkan ke plastik segitiga. Beri lubang kecil saja.

  

• Panaskan teflon dan beri olesan minyak. Gunakan api kecil. Tuang adonan ragit, buat motif seperti jala. Tunggu hingga ragit matang lalu gulung.

  

• Lakukan hingga adonan ragit habis. Sajikan ragit bersama kari ayam. Mantap 👍

  

Kami yakin jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.