(6 Langkah) Lontong Mie Suroboyo

Siapa bilang lontong mie suroboyo sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep lontong mie suroboyo yang maknyus dan tidak sulit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cuma dengan 25 bahan, Anda sudah bisa menyediakan lontong mie suroboyo yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Ayo, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 250 gr tauge panjang
• 100 gr udang (saya tidak pakai)
• 1 buah Tomat
• 1 batang daun prei
• 4 batang seledri
• 2 sendok makan Kecap manis
• 1/2 sendok teh Garam (bisa kurang/lebih tergantung selera)
• 1 sendok makan Gula pasir (bisa kurang/lebih tergantung selera)
• 800 ml air Kaldu sapi (air putih)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
• Bumbu Halus
• 8 buah Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1/2 sendok teh Merica
• Bumbu Racikan untuk 1 porsi
• 1/4 sendok makan petis
• 1/2-1 sendok makan gula pasir (boleh kurang/lebih)
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 5 buah cabe rawit (boleh skip/kurang/lebih tergantung selera)
• Bahan Pendamping untuk 1porsi
• 1/2-1 buah lontong
• 1-2 biji Tahu goreng
• 1-2 biji Tempe goreng
• Bakmie goreng sederhana tanpa sayur dan lauk (mie telur rebus)
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah tidak rumit untuk membuat lontong mie suroboyo :

• Pertama kita masak mie goreng sederhana (untuk resep saya lampirkan, tapi di masak tanpa sayur dan telur atau ikan apapun, hanya mie yg dibumbui saja). Bisa juga memakai mie telur yang hanya di rebus tanpa dibumbui. Semua tergantung selera mau mie yg berbumbu atau tidak. Siapkan juga tahu tempe goreng.

  

• Kita haluskan bumbu halus, lalu tumis dgn api sedang hingga matang, jika pakai udang masukan udang saat bumbu hampir matang dan tumis hingga semua matang.

  

• Tambahkan air kaldu atau air putih masak, bumbui dgn garam, gula, kecap dan kaldu bubuk jika pakai, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih. Kita masukkan bawang prei, daun seledri dan juga tomat. Masak kembali kurang lebih 2 menit.

  

• Untuk tauge kita masukan terakhir supaya tektur tauge masih renyah. (Saya setiap mau makan, saya panasi dulu kuah terus masukan tauge secukupnya, masak 30 detik lalu langsung taruh tauge diatas racikan). Untuk meracik bumbu, kita potong2 cabe rawit, tambahkan petis, bawang putih goreng dan gula. Beri sedikit kuah sayur, lalu kita tekan2 (ulek) cabe rawit dan bawang putih goreng dgn punggung sendok, sambil diaduk hingga semua tercampur rata.

  

• Tambahkan irisan lontong diatas bumbu racik, 2 sendok makan atau lebih mie kuning berbumbu atau tdk berbumbu, potongan tahu dan tempe, terakhir kita beri tauge yg sdh dimasak sebelumnya dlm kuah. Siram juga kuah secukupnya / sesuai selera.

  

• Untuk sentuhan terakhir kita beri taburan bawang merah goreng. Lebih nikmat lagi juga dimakan dgn kerupuk bundar putih yang biasanya dijual dlm blak, selamat mencoba🙏🥰.

  

Kami yakin jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.