Cara Membuat Tengkleng Rica Kambing

Bahan-bahan :

• 500 gram tulangan kambing + daging
• secukupnya Air
• Bumbu halus
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Bumbu aromatik
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 4 butir kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 3 buah kembang lawang
• Bumbu lain
• 3 sdm gula merah, iris
• 3 sdm kecap manis, sesuaikan selera
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 10 buah cabai rawit merah, iris serong

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah praktis untuk membuat tengkleng rica kambing :

Langkah pembuatan :

• Didihkan air, masukkan tulangan dan daging kambing. Masak selama 2 menit sambil aduk-aduk supaya kotoran luruh. Angkat, buang air rebusan, ganti dengan air baru, rebus sampai daging empuk (saya pakai presto), sisihkan

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis

• Masukkan tulang dan daging, aduk rata, tuang air rebusan. Didihkan. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata

• Menjelang diangkat, masukkan irisan cabai. Koreksi rasa, angkat, sajikan

Kami yakin jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.