Cara Buat Brongkos Daging Sapi

Bahan-bahan :

• 300 gr daging sapi yang ada lemaknya, potong kecil-kecil
• 600 ml air untuk merebus daging
• 3 buah tahu putih, potong kotak dan goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 65 ml santan instant
• 10 buah cabe rawit utuh
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Secukupnya air (optional)
• Bumbu halus
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kencur bubuk / 1 cm kencur segar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 3 buah kluwek, keluarkan isinya lalu rendam di air panas sampai lunak

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah tidak rumit untuk membuat brongkos daging sapi :

Langkah pembuatan :

• Siapkan bahan-bahan. Rebus daging sampai 3/4 empuk. Goreng tahu sampai matang. Haluskan bumbu-bumbu.

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung sereh, lengkuas, daun jeruk&salam aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan daging tadi aduk rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai daging empuk.

• Jika daging sudah empuk, masukkan tahu dan cabe rawit aduk rata. Bisa tambahkan air jika diperlukan. Lanjut memasak sampai kuah sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya ya.

• Sajikan.

Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.