Lumpia/egg Roll Crispy Isi Daging Sapi, Wortel & Tauge (hanya 24 Bahan)

Siapa bilang lumpia/egg roll crispy isi daging sapi, wortel & tauge sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep lumpia/egg roll crispy isi daging sapi, wortel & tauge yang maknyus dan tidak sulit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 24 bahan, Anda sudah bisa membuat lumpia/egg roll crispy isi daging sapi, wortel & tauge yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bahan:
• 25 buah kulit lumpia siap pakai, ukuran 15 x 15 cm (me: 29, 12,5x12,5 cm)
• Bahan & bumbu untuk daging:
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Bahan untuk sayuran:
• 2 batang wortel ukuran sedang, serut kasar
• 3 genggam tauge (1 mangkuk sedang)
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 1 batang seledri, rajang halus
• Bumbu untuk menumis sayuran:
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdm soy sauce/kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 11 langkah mudah untuk membuat lumpia/egg roll crispy isi daging sapi, wortel & tauge :

• Siapkan mangkuk, masukkan daging sapi cincang dan semua bumbu untuk daging. Aduk rata menggunakan sendok. Tutup mangkuk dengan plastik atau penutup lainnya. Masukkan di kulkas selama 30 menit.

  

• Siapkan wajan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging yang telah dibumbui sambil terus diaduk-aduk hingga warna daging berubah tidak pink lagi. Masak hingga daging matang. Angkat dan sisihkan.

  

• Menggunakan wajan bekas menumis daging, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum, aduk-aduk selama ditumis. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, minyak wijen, kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.

  

• Masukkan tumisan daging ke dalamnya, aduk rata dan cicipi rasanya. Angkat dan dinginkan.

  

• Menggunakan sehelai kain tipis atau tissue dapur, peras tumisan daging dan sayuran hingga kering, tidak ada air dan minyak yang menetes. Cicipi rasanya, karena air berkurang maka biasanya tumisan menjadi kurang asin, tambahkan sedikit garam, aduk rata.

  

• Membungkus lumpia: Siapkan kain bersih yang telah dibasahi dengan air dan peras kuat-kuat hingga air tidak menetes. Gunakan kain lembab ini untuk menutup kulit lumpia yang telah keluar dari plastik pembungkusnya. (me: diamkan saja hingga suhu ruang)

  

• Ambil selembar kulit, hati-hati saat melepasnya karena walau kulit lumpia sangat lentur namun biasanya melekat kuat satu sama lain. Tarik perlahan hingga lepas.

  

• Letakkan selembar kulit di meja datar, beri satu sendok makan adonan isi pada salah satu ujung kulit, padatkan adonan isi agar tidak bertebaran dan mudah saat membungkusnya. Lipat kulit di bagian ujung hingga adonan isi tertutup. Lipat bagian kiri dan kanan kulit lumpia, tekan bagian adonan isi dengan ujung jari, rapikan lipatan kulit lumpia, kemudian gulung rapat-rapat. Basahi bagian ujung kulit dengan air agar kulit menempel dan tidak terbuka saat digoreng.

  

• Letakkan lumpia yang telah jadi di piring datar. Tutup lumpia dengan kain lembab. Lakukan kegiatan bungkus membungkus ini hingga semua kulit lumpia dan adonan isi habis. (me: tidak ditutup)

  

• Panaskan minyak cukup banyak di wajan, goreng lumpia hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lumpia ini sedap disantap dengan cocolan saus sambal yang manis pedas.

  

• Jika anda ingin menyimpan sebagian lumpia, jangan goreng semua. Masukkan lumpia di freezer dalam posisi masih tertata di piring, tidak saling bertumpukan. Bekukan. Jika lumpia telah membeku, masukkan lumpia ke dalam plastik atau wadah kedap udara lainnya. Jika akan disantap, langsung goreng saja lumpia dalam minyak panas dalam kondisi beku, tidak perlu dicairkan. Jika dicairkan maka kulit lumpia akan basah dan berlubang.

  

Kami yakin jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.