(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

Siapa bilang ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) yang enak dan tidak rumit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 18 bahan, kamu sudah bisa menyediakan ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 1 kg Ayam
• 800 cc air matang
• Bumbu Ungkep :
• 2 ruas kunyit
• 4 siung bawang putih
• 4 lembar daun salam
• 3 buah kemiri
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, digeprek
• 100 gr lengkuas, diparut
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt masako
• Bahan Pelengkap Serundeng :
• 1/2 sdm tepung beras

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 9 langkah tidak rumit untuk membuat ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) :

• Potong 1 kg menjadi 10 bagian, cuci bersih menggunakan jeruk nipis dan sisihkan.

  

• Untuk mempermudah proses penghalusan potong kasar terlebih dahulu kunyit, bawang putih, kemiri dan jahe.

  

• Bumbu yang sebelumnya sudah dipotong tambahkan 1 sdm ketumbar kemudian haluskan bumbu menggunakan blender dengan sedikit air. Setelah halus masukan 100 gr lengkuas yang sudah diparut dan tambahkan garam, gula, masako dan kaldu jamur, aduk rata.

  

• Masukan bumbu ungkep ke dalam ayam dan tambahkan air matang sebanyak 800 cc.

  

• Masukan 1 batang sereh yang sudah digeprek, 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk ke dalam ungkepan ayam. Masak hingga kadar air di dalam ungkepan ayam menjadi menyusut.

  

• Jika sudah matang pisahkan ayam dengan bumbu ungkepanya. Goreng terlebih dahulu ayam yang sudah di ungkep, jika sudah matang angkat dan tiriskan.

  

• Untuk membuat bumbu serundeng ambil endapan dari bumbu ungkep dan tambahkan ½ sdm tepung beras kemudian aduk rata hingga tercampur. Penambahan tepung beras bertujuan untuk membuat serundeng menjadi lebih awet kriuknya.

  

• Panaskan minyak dan goreng serundeng lengkuas hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.

  

• Untuk tata cara penyajian taruh ayam yang minyaknya sudah ditiriskan ke atas piring dan taburkan serundeng lengkuas ke atas ayam dan ayam goreng serundeng lengkuas, siap disantap.

  

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.