(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.1 ⭐ dari 266
⌛ 30 menit
🗒️ 18 bahan
👩‍🍳 8 orang

Siapa bilang ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) yang enak dan tidak rumit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 18 bahan, kamu sudah bisa menyediakan ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

Bahan-bahan

  • 1 kg Ayam
  • 800 cc air matang
  • Bumbu Ungkep :
  • 2 ruas kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 4 lembar daun salam
  • 3 buah kemiri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh, digeprek
  • 100 gr lengkuas, diparut
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt masako
  • Bahan Pelengkap Serundeng :
  • 1/2 sdm tepung beras
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 9 langkah tidak rumit untuk membuat ayam goreng serundeng lengkuas (bumbu ungkep) :

Langkah pembuatan

  • Potong 1 kg menjadi 10 bagian, cuci bersih menggunakan jeruk nipis dan sisihkan.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Untuk mempermudah proses penghalusan potong kasar terlebih dahulu kunyit, bawang putih, kemiri dan jahe.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Bumbu yang sebelumnya sudah dipotong tambahkan 1 sdm ketumbar kemudian haluskan bumbu menggunakan blender dengan sedikit air. Setelah halus masukan 100 gr lengkuas yang sudah diparut dan tambahkan garam, gula, masako dan kaldu jamur, aduk rata.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Masukan bumbu ungkep ke dalam ayam dan tambahkan air matang sebanyak 800 cc.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Masukan 1 batang sereh yang sudah digeprek, 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk ke dalam ungkepan ayam. Masak hingga kadar air di dalam ungkepan ayam menjadi menyusut.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Jika sudah matang pisahkan ayam dengan bumbu ungkepanya. Goreng terlebih dahulu ayam yang sudah di ungkep, jika sudah matang angkat dan tiriskan.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Untuk membuat bumbu serundeng ambil endapan dari bumbu ungkep dan tambahkan ½ sdm tepung beras kemudian aduk rata hingga tercampur. Penambahan tepung beras bertujuan untuk membuat serundeng menjadi lebih awet kriuknya.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Panaskan minyak dan goreng serundeng lengkuas hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)(9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

  • Untuk tata cara penyajian taruh ayam yang minyaknya sudah ditiriskan ke atas piring dan taburkan serundeng lengkuas ke atas ayam dan ayam goreng serundeng lengkuas, siap disantap.

    (9 Langkah) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (bumbu Ungkep)

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.

Resep lainnya…