Cara Buat Soto Betawi Ayam (kuah Santan Susu)

Bahan-bahan :

• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt lada
• Bahan utama :
• 1 ekor ayam (saya pakai dada ayam)
• 2 ltr Santan
• 500 ml Susu cair
• 1 batang sereh besar geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
• Bahan pelengkap :
• 1/2 kg kentang potong dadu lalu di goreng
• 2 buah tomat, iris
• 2 batang daun bawang
• Emping goreng (skip)
• Bawang goreng

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat soto betawi ayam (kuah santan susu) :

Langkah pembuatan :

• Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai harum.

• Masukkan santan lebih dahulu lalu di susul dengan ayam, aduk rata terus hingga mendidih & sari ayam keluar juga tidak bergumpal.

• Bumbui dengan garam, kaldu bubuk. Tuang susu cair, masak terus sampai ayam meresap bumbu serta rasanya sudah sesuai. Setelah itu matikan api.

• Saran penyajian : Siapakan magkok beri kentang, ayam suwir, tomat, daun bawang & bawang goreng. Siram dengan kuah lalu beri emping goreng. Sajikan dengan nasi hangat..

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.