Resep Harisa (bubur Gulai Daging Kambing)

Siapa bilang harisa (bubur gulai daging kambing) sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep harisa (bubur gulai daging kambing) yang enak dan praktis dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 17 bahan, kamu sudah bisa membuat harisa (bubur gulai daging kambing) yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bahan-bahan
• 350 gram daging kambing
• 200 gram oatmeal (quaker oat)
• Air secukupnya untuk merebus daging
• Bumbu
• 3 batang sedang koropelai (salam koja)
• 1 Bawang bombay ukuran besar atau 8 - 10 butir bawang merah
• Kayu manis dg panjang sekitar jari telunjuk
• 3 siung bawang putih ukuran besar
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir cengkeh
• secukupnya Merica
• 8 butir kapulaga atau tambahkan lagi jika suka aromanya
• Mentega atau minyak samin
• sesuai selera Garam dan merica

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 8 langkah tidak sulit untuk membuat harisa (bubur gulai daging kambing) :

• Sebelum daging direbus, terlebih dahulu buang lemaknya. Karena sumber bau dr daging kambing adalah lemaknya terutama yg ada bagian hitamnya. Lalu rebus dengan air yang banyak.
• Saat direbus, daging pasti memunculkan busa berwarna putih bercampur hitam. Nah, buang busa tersebut hingga benar2 habis. Itulah yg juga menyebabkan bau prengus daging kambing. Lalu lanjutkan perebusan hingga daging lunak sekali.
• Sangrai seluruh rempah², beserta koropelai atau salam koja. Lalu blender hingga halus.
• Potong bawang bombay menjadi ¾ dan ¼ bagian. Bagian yg ¾ diblender bersama seluruh bawang putih, dan yg ¼ bagian dipotong halus untuk kemudian digoreng, guna menjadi penyedap masakan di langkah akhir
• Setelah bumbu semua siap, masukkan bersama dengan daging kambing dan air rebusannya. Masak hingga lama, hingga daging mendekati hancur.
• Tambah air sedikit jika air perlahan menyusut. Lalu masukkan oatmeal atau quaker oat. Aduk2 hingga tekstur seluruhnya halus dan daging hancur.
• Tambah merica secukupnya, garam, dan mentega atau minyak samin. Beserta dengan bawang bombay goreng yg dihaluskan.
• Setelah jadi, sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Kami yakin jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.