🥟 Empek-empek (6 Orang)

Siapa bilang 🥟 empek-empek sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep 🥟 empek-empek yang nikmat dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 25 bahan, bunda sudah bisa membuat 🥟 empek-empek yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 🐟 500 gram daging tengiri giling
• 400 gram tepung sagu tapioka
• 100 gram tepung terigu segitiga biru
• 🥚 1 butir telur ayam (untuk adonan empek-empek) dan
• 🥚2 butir telur ayam ambil kuningnya aja buat isian kapal selam
• Bawang merah & daun bawang iris buat campuran empek-empek kulit
• 🥒 Timun lalapan
• Mie kuning burung dara
• Bumbu halus buat adonan empek-empek:
• 4 siung bawang putih
• Merica
• secukupnya Himalaya salt
• secukupnya Kaldu jamur
• Bahan untuk membuat kuah empek-empek:
• 1 liter air
• 50 gram Asam jawa kupas
• 🌰 2 siung bawang putih dihaluskan/diparut
• 1/4 gula merah
• secukupnya Gula pasir putih
• sedikit Himalaya salt
• 1-2 jeruk limau atau jeruk pecel
• Kecap sedikit, untuk mengurangi rasa asam (bisa di skip)
• Sambal untuk kuah empek2:
• 🌶 10 biji lombok kecil
• 🌰 1 siung bawang putih

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 14 langkah tidak rumit untuk membuat 🥟 empek-empek :

• Haluskan bumbu buat adonan empek-empek (bawang putih & merica). Tambahkan himalaya salt & kaldu jamur secukupnya.
• Campurkan bumbu halus dengan daging tengiri giling, 1 butir telur, tepung terigu & tepung tapioka (tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis/tidak lengket)
• Ambil sedikit adonan, pisahkan untuk membuat empek-empek kulit. Tambahkan irisan bawang merah, irisan daun bawang secukupnya
• Siapkan kuning telur untuk isian kapal selam
• Bentuk adonan menjadi empek2 lenjer, kapal selam, & kulit dengan memakai sarung tangan plastik biar lebih mudah. Beri minyak goreng di permukaan telapak tangan/sarung tangan biar adonan tidak menempel & mudah dibentuk.
• Siapkan tepung tapioka di wadah untuk membaluri setiap adonan yg sudah dibentuk agar tidak lengket & tidak mudah menempel dengan yang lain
• Siapkan air di wadah panci di atas kompor, didihkan. Dan masukkan setiap empek-empek yg sudah dibentuk ke dalamnya. Sampe mengambang dipermukaan air, tanda empek-empek sudah siap diangkat. (Untuk empek-empek kapal selam dianjurkan langsung dimasukkan ke air mendidih setiap selesai dibentuk, biar tidak pecah/keluar kuning telurnya.
• Tiriskan semua empek2 yg sudah diangkat. Taruh di wadah nampan sampe dingin

  

• Masak kuah empek-empek. Siapkan air di panci, rebus. Masukkan asam jawa kupas, gula merah, gula pasir. Tunggu sampe mendidih aduk2 biar asam jawa & gula larut dengan air. Tambahkan perasan jeruk limau, himalaya salt & kecap sedikit. Tes rasa. Sampe dirasa sudah cukup asam dan manisnya. Jangan lupa disaring kuahnya

  

• Siapkan lombok untuk kuah empek-empek. (Karena disini kadang ada yg ga suka pedas, jadi sambal dibuat terpisah) Rebus lombok dan bawang putih sampe mendidih. Angkat, haluskan
• Rebus mie kuning, tiriskan
• Iris-iris timun lalapan tanpa dikupas

  

• Penyajian: Goreng empek-empek terlebih dahulu, tiriskan Sajikan di piring, tambahkan mie kuning, irisan timun lalapan & sambal. Tambahkan kuah empek-empek yang sudah disaring

  

• Selamat mencobaa!

  

Kami yakin jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.