Otak Otak Bandeng (hanya 28 Bahan)

Siapa bilang otak otak bandeng sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep otak otak bandeng yang sedap dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cuma dengan 28 bahan, bunda sudah bisa menyediakan otak otak bandeng yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Marilah, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 1 ekor Bandeng ukuran besar
• 100 gr kelapa parut
• Bumbu Halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas muda
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 gr jinten/sejumput
• 3 butir kemiri
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Bahan Balur :
• 1 butir telur ayam kocok lepas
• Pembungkus :
• 1 lembar daun pisang
• Bahan Sambal :
• 1 biji cabai merah
• 2 biji cabai rawit
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil
• Secuil Terasi
• 1/2 sdt Gula
• 1/4 sdt garam

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 8 langkah mudah untuk membuat otak otak bandeng :

• Pukul bandeng menggunakan uleg hingga lunak dagingnya jika di pegang kemudian tarik duri bandeng melalui mulutnya. Kerok daging bandeng menggunakan sendok hingga keluar semua dagingnya. Pelan pelan saja ya agar kulitnya tidak robek.

  

• Campur semua bumbu kemudian blender hingga halus. Tumis bumbu tanpa minyak hingga air habis.

  

• Masukkan kelapa parut dan daging bandeng kedalam bumbu masukkan. Aduk hingga tercampur rata.

  

• Kemudian masukkan semua bahan kedalam food processor tambahkan gula garam dan kaldu jamur aduk blender hingga tercampur rata. Masukkan bumbu daging kedalam kulit ikan bandeng hingga penuh. Seperti gambar.

  

• Bungkus bandeng dengan daun pisang kemudian kukus bandeng selama 20 menit

  

• Buka bandeng dari kulit pisang, potong bandeng sesuai selera. Kocok telur lepas masukkan bandeng kedalam kocokan telur.

  

• Panaskan minyak goreng. Masukkan otak otak bandeng yang sudah dilumuri kocokan telur. Goreng hingga kering kecokelatan. Otak Otak Bandeng siap dinikmati.

  

• Goreng semua bahan sambal tambahkan gula garam dan terasi uleg hingga halus. Sajikan dengan Otak Otak Bandeng. Selamat Mencoba Happy Cooking 😊👌

  

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.