Resep Rendang Ayam Sumatera‼️
Siapa bilang rendang ayam sumatera‼️ sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep rendang ayam sumatera‼️ yang sedap dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.
Hanya dengan 20 bahan, Anda sudah bisa membuat rendang ayam sumatera‼️ yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.
Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!
Bahan-bahan
- 5 butir kelapa parut
- 1,5 kg ayam kampung
- 1 sdt jinten
- 1 sdt merica
- 5 butir kapulaga
- 1 sdt ketumbar
- 22 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 20 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 150 gr lengkuas
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 butir kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 4 buah bunga lawang
- secukupnya gara, gula merah dan air
Atau 👇 lihat langkah pembuatan
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 20 langkah gampang untuk membuat rendang ayam sumatera‼️ :
Langkah pembuatan
- 1 butir kelapa parut di sangrai hingga berwarna kecoklatan (gunakan api kecil hingga sedang)
- Giling kelapa sangrai hingga mengeluarkan minyak
- Haluskan bumbu kering, jinten, merica, kapulaga, ketumbar, kemudian pindahkan ke wadah
- Haluskan bumbu putih, 12 siung bawang merah, bawang putih, kemiri tambahkan air secukupnya, kemudian pindahkan kewadah
- Haluskan cabe (bumbu merah), tambahkan secukpnya air, kemudian pindahkan kewadah
- Haluskan jahe dan lengkuas, tambahkan air secukupnya, kemudian pindahkan kewadah
- Iris 10 siung bawang merah
- Didihkan air, masukan serai, daun salam dan kapulaga kemudian rebus ayam yang sudah di potong selama kurang lebih 3 menit angkat dan tiriskan (step ini berlaku jika pakai ayam potong) kalau ayam kampung di skip aja bun
- Peras 4 butir kelapa parut menjadi 2,5 liter santan kental
- Siapkan wajan besar, masukkan semua bumbu halus kecuali bumbu kering
- Masukkan bawang merah iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk, kelapa sangrai giling, kayu manis, nunga lawang dan santan kental
- Nyalakan kompor kemudian didihkan
- Aduk perlahan agar semua bumbu tercampur merata
- Masukkan rempah kering yang sudah di haluskan
- Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam
- Selama proses memasak rendang, gunakan api sedang cenderung kecil, aduk perlahan hingga santannya susut
- Tambahkan garam 2sdt dan gula merah (optional)
- Aduk perlahan dan masak hingga mengeluarkan minyak
- Jika sudah surut silahkan koreksi rasa kembali sesuai selera
-
Rendang ayam sumatera siap di hidangkan
Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.
