Resep Krengsengan Telur Puyuh & Tahu

Bahan-bahan :

• 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 5 tahu putih, goreng setengah matang
• Secukupnya minyak goreng
• 250 ml air
• Bumbu, haluskan:
• 9 bawang putih
• 10 bawang merah uk kecil
• 8 cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 2 tomat merah uk kecil/1 tomat merah uk besar
• 2 sdm lada bubuk
• Bumbu tambahan:
• 3 lbr daun salam
• 5 cabe merah keriting, iris-iris tipis
• 10 rawit merah utuh
• 5 tomat ijo ukuran sedang, iris-iris
• Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur (saya pakai KNORR)
• 2 sdt petis (saya pakai Petis Udang Ny. Siok)
• 2 sdm kecap manis (saya pakai kecap Bango)

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah gampang untuk membuat krengsengan telur puyuh & tahu :

Langkah pembuatan :

• Siapkan semua bahan; telur puyuh rebus dan kupas, tahu digoreng setengah matang

• Bumbu yang akan dihaluskan juga disiapkan. Haluskan bersama lada bubuk

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, hingga bumbu matang, baunya pun harum. Selanjutnya, petis, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk dimasukkan, aduk dan tumis hingga tercampur rata

• Masukkan telur puyuh dan irisan cabenya, aduk. Lalu masukkan tahu goreng dan air, aduk

• Saat air mulai menyusut, masukkan rawit merah, aduk perlahan agar telur puyuh dan tahu tidak hancur, kemudian saat airnya makin menyusut, masukkan irisan tomat ijonya, aduk lagi perlahan. Pada saat tomat ijo mulai layu, koreksi rasanya

• Jika rasanya sudah ok, dan airnya betul-betul sudah susut, segera matikan api kompor, dan krengsengan siap dihidangkan

Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.