(9 Langkah) Sop Kaki Kambing Kuah Susu
Siapa bilang sop kaki kambing kuah susu sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep sop kaki kambing kuah susu yang lezat dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.
Cukup dengan 33 bahan, bunda sudah bisa menciptakan sop kaki kambing kuah susu yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.
Marilah, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!
Oleh :Resep Sedap
Ratings :4.1⭐ dari 2584 ulasan
Website :sedaap.biz.id
Bahan-bahan :
- 2 bh kepala Kambing
- 8 bh kaki Kambing
- 200 gr minyak Samin
- 300 gr susu Dancow full cream, seduh dengan air hangat
- 2 btg Serai, memarkan
- Seruas Jahe, memarkan
- Seruas Lengkuas, memarkan
- 4 lb daun jeruk
- 2 lb daun salam
- Secukupnya gula garam, merica, Kadu bubuk
- Bahan perebus penghilang prengus :
- 3 ruas lengkuas
- 3 ruas Jahe
- 4 lb daun jeruk
- 7 lb daun salam
- 5 both Serai, memarkan
- Bumbu Halus :
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 bt kemiri
- Seruas Jahe
- Seruas Lengkuas
- Rempah cemplung :
- 1 bt Pala, belah 2
- Secukupnya Kayumanis
- Secukupnya Kapulaga (me: Kapulaga India)
- Secukupnya bunga Lawang
- Secukupnya Cengkeh
- Pelengkap :
- Tomat merah, potong2
- Sambal rebus
- Acar Timun*
- Emping goreng
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 9 langkah gampang untuk membuat sop kaki kambing kuah susu :
Langkah pembuatan :
- Bikin Acar Timun terlebih dulu
- Proses bumbu halus dengan blender. Siapkan bumbu cemplung dan bahan2 lainnya juga
- Rebus balungan dengan jerohan dengan daun2 selama 10 menit dengan api besar. Buang airnya, kemudian ganti dengan air baru
- Rebus kembali daging kepala yang sudah dipotong-potong dengan bahan perebus, supaya daging empuk dan bau prengus hilang. Kalo ada panci presto bisa lebih cepat. Boleh 2x perebusan jika dirasa masih bau prengus yaa
- Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas
- Masukkan ke dalam panci berisi kaldu daging kambing dan rempah2 ke dalam panci.
- Lalu tambahkan susu Dancow full cream. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan minyak Samin. Koreksi rasa. Jika kuah masih dirasa bening, boleh ditambahkan kembali susu
- Sambal: rebus Cabe, kemudian beri garam dan uleg
- Nikmati Sop Kaki Kambing dengan pelengkap lainnya seperti minyak Samin, Emping, Acar, Sambal, dan irisan Tomat 😍😍😍👍🏻👍🏻 TIPS PENYAJIAN: Setelah kuah mendidih dituang ke mangkok. Sendok yang untuk makan sekaligus disendokin minyak samin, lalu segera diletakkan ke mangkok. Kuah harus mendidih yaa, kalau kuah kurang panas, minyak saminnya susah mencair (me: minyak Samin taruh langsung di panci saat kuah masih panas)
Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.