Balado Kentang Ati Ampela (sambel Goreng Kentang) (hanya 15 Bahan)

Siapa bilang balado kentang ati ampela (sambel goreng kentang) sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep balado kentang ati ampela (sambel goreng kentang) yang enak dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 15 bahan, kamu sudah bisa menciptakan balado kentang ati ampela (sambel goreng kentang) yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Mari, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 250 gr kentang (4buah kentang)
• 5 buah ati ampela
• 1 batang sereh(sebagian iris tipis dan di geprek)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1/3 keping gula jawa sisir
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 buah cabe merah buang biji iris serong
• Bumbu halus
• 7 buah cabe merah keriting rebus/kukus
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Sedikit pala(boleh skip)
• 1 sdt jintan

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah tidak rumit untuk membuat balado kentang ati ampela (sambel goreng kentang) :

• Rebus ati ampela hngga matang,kemudian tiriskan dan potong"dadu sisihkan Kupas kentang,iris dadu cuci bersih tiriskan Tips: cuci bersih kentang hingga airnya jernih agar getahnya hilang dan kentang tidak berbau wangur atau langu

  

• Goreng kentang hingga kering Tips: jangan dibolak balik biarkan kentang terndam sempurna dalam minyak panas,jika sdah matang kentang akan terpisah 1 per satu atau tidak menempel Dari ¼kg kentang saya bagi dalam 3 tahap penggorengan. Kemudian goreng ati ampela sebentar,goreng jg cabe merah yang di irs serong

  

• Haluskan semua bumbu halus,saya pakai blender.. Tips: tambahkan sedikit air saat memblender bumbu,jangan memakai minyak.setelah bumbu halus masak bumbu dalam wajan agar kadar ar nya menyusut/hilang,pastikan kadar airnya menyusut baru tambahkan minyak panas,jangan minyak dingin. Setlah itu tumis bumb hingga harum,,masukan daun salam,daun jeruk,sereh yg di iris dan digeprek,(jka tdk suka irisan sereh cukup yg dgeprek saja) Tumis hingga layu,tambahkan kaldu bubuk,gula jawa,gula pasir koreksi rasa

  

• Masukan kentang,ati ampela dan cabe merah yang sudah di goreng aduk rata,,jangan tambhakan air ya bund....nanti hasil kentangnya basah ngga kering. Oya bund,saya menggunakan sedikit bawang merah supaya kentangnya ngga basah dan benyek ya bund.karena kadar airnya mempengengaruhi hasil dari masakan.🤭

  

• Jika sudah merata sajikan dalam mangkok atau piring saji

  

• Selamat mencoba semoga berkenan🙏🤗

Kami yakin jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.