Cara Buat Sop Sapi (sengkel) Asam Pedas

Siapa bilang sop sapi (sengkel) asam pedas sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep sop sapi (sengkel) asam pedas yang maknyus dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 15 bahan, bunda sudah bisa membuat sop sapi (sengkel) asam pedas yang berkualitas untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Ayo, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 500 gr daging sapi sengkel
• Secukupnya wortel, potong sesuai selera
• bahan tumisan
• 6 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• bahan cemplung
• 6 buah cabe rawit, atau sesuai selera, iris bila suka pedas
• 1 buah tomat hijau (saya merah, sedang tidak ada hijau), belah 4
• 2 batang daun bawang, iris tebal
• Secukupnya lada, garam, gula pasir
• Secukupnya asam jawa, rendam dalam air panas

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah tidak rumit untuk membuat sop sapi (sengkel) asam pedas :

• Siapkan dan rebus daging sapi sampai empuk. Saya pakai presto. Kalau tidak ada, bisa dengan cara ini: 1) rebus dengan air mendidih selama 5 menit, lalu tutup panci. 2) Diamkan selama 30 menit. 3) Setelah 30 menit, rebus kembali selama 7 menit. 4) Buang airnya. Ganti air rebusan baru bila sudah siap memasak. *cara ini saya contek dari resep sop iga-nya Silvia Novi di cookpad 👌

  

• Siapkan wortel, bahan tumisan, dan bahan lain.

  

• Didihkan air rebusan daging sapi yg sudah empuk, masukkan potongan wortel.

  

• Sementara itu, sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit (kalau gak mau disangrai juga gak papa). Kemudian iris2 tipis bawang dan kunyit. Rendam asam jawa dengan secukupnya air panas.

  

• Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan kunyit, sereh, salam, daun jeruk, tomat, cabe rawit. Tumis sampai layu namun tidak hangus. Masukkan bahan yg sudah ditumis ke dalam panci rebusan.

  

• Masak hingga wortel empuk. Beri larutan asam jawa (tuang airnya sambil disaring), garam, lada, gula secukupnya. Test rasa. Sop sapi asam pedas segar siap dinikmati.

  

Kami yakin jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.