Bubur Ayam Kuah Kuning 50 Porsi (hanya 32 Bahan)

Siapa bilang bubur ayam kuah kuning 50 porsi sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep bubur ayam kuah kuning 50 porsi yang enak dan praktis dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cukup dengan 32 bahan, bunda sudah bisa membuat bubur ayam kuah kuning 50 porsi yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Yuk, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bubur :
• 2,5 kg beras,cuci,rendam semalam
• 15 liter air
• 2,5 liter santan
• 10 sdm garam
• Ayam kuah kuning :
• 1,5 kg dada ayam,rebus,buang airnya
• 1 liter air kaldu ayam
• 6 liter santan
• 1 jempol jahe,geprek
• 1 bks lada bubuk
• 1/2 bks kunyit bubuk
• 5 lembar daun salam
• 5 sdm gula pasir
• 6 bks masako ayam
• Secukupnya garam
• Bumbu halus :
• 100 gram bwg merah,goreng sampai matang
• 50 gram bwg putih,goreng sampai kekuningan
• 3 sdm ketumbar sangrai
• Pergedel :
• 1 kg kentang
• 1 butir telur untuk celupan,kocok lepas
• 1 bks masako ayam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 8 siung bwg merah
• 5 siung bwg putih
• Telur dadar :
• 500 gram telur(8 butir)
• 1 sdt lada bubuk
• 1 bks bwg putih bubuk
• 8 jumput garam

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah tidak rumit untuk membuat bubur ayam kuah kuning 50 porsi :

• Kita bikin pergedell dulu... Kupas kentang lalu cuci,potong2 lalu goreng hingga matang dan lembut.angkat,panas2 uleg hingga halus.goreng juga 2 bawang,uleg juga ya moms...campur kentang halus,bwg halus,tambahkan lada dan masako,uleni hingga rata.koreksi rasa ya,kalo saya sdh cukup.bentuk pergedel sesuai selera,mau bulat atau oval.saya jadikan 60 buah,,,celup ke telur lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

  

• Telur dadar....Siapkan wadah,masukkan telur,beri garam,saya jumput pakai tangan sebanyak 8 kali,hihi begitu cara saya kalo bikin dadar telur....lalu tambahkan lada dan bwg putih bubuk,aduk lepas sampai rata.lalu siapkan teflon,oles minyak,dadar telur tipis2 saja.masak sampai matang,lalu balik sebentar,angkat.panas2 gulung telur sambil dipadatkan.jadi 12 gulungan.

  

• Kuah kuning.....rebus kembali ayam sampai mendidih.angkat.sisakan kaldunya untuk kuah...potong2 ayam.lalu siapkan panci masak.lalu masukkan semua bahan.bumbu tidak saya tumis lagi ya,karena sdh digoreng.lalu masak diatas kompor sampai mendidih.jangan lupa koreksi rasa ya....

  

• Cuci lagi beras lalu tiriskan.siapkan panci masak,lalu masukkan air.Masak dngn api besar,lalu masukkan beras.biarkan sampai mendidih kembali,aduk sesekali saja ya moms....masak bubur dengan api besar sampai agak kental tapi masih encer ya(repot bahasanya😂),lalu matikan api.diamkan 1 jam dalam keadaan ditutup...bubur sudah jadi lho,dijamin ya....lalu tambahkan garam dan santan.masak dengan api sedang sambil terus diaduk ya,jangan ditinggal...masak sampai bubur tanak....angkat..

  

• Tiba saat penyajian.....potong2 telur dadar ya moms.....foam saya beri alas daun.masukkan 2 sendok sayur bubur,sajikan bersama pelengkapnya....

  

Kami yakin jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.