Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin

Siapa bilang ayam goreng saus telur asin sulit dibuat? Di blog resep kami, kamu akan menemukan resep ayam goreng saus telur asin yang enak dan gampang dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cuma dengan 13 bahan, kamu sudah bisa membuat ayam goreng saus telur asin yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Mari, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• Bahan untuk ayam goreng:
• 1 potong dada ayam ukuran besar, tanpa tulang
• Tepung bumbu serbaguna (saya pakai tepung bumbu Kobe)
• Minyak goreng
• Bahan untuk saus telur asin:
• 3 butir kuning telur asin matang, lumatkan menggunakam garpu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah keriting, iris-iris serong
• Segenggam daun kari, tanpa batang
• 2 sdm minyak goreng
• Sejumput gula pasir
• Sejumput bubuk kaldu jamur
• 50 ml air

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 11 langkah praktis untuk membuat ayam goreng saus telur asin :

• Cuci bersih ayam, potong-potong dadu/fillet kecil-kecil (sesuai selera). Sisihkan.
• Siapkan tepung bumbu serbaguna dalam 2 wadah terpisah. 1 wadah untuk tepung basah (beri air secukupnya, jangan terlalu encer), 1 wadah untuk tepung kering. Saya pakai tepung ini karena cocok di lidah keluarga saya moms 😁

  

• Panaskan minyak dalam panci penggorengan dengan api sedang, usahakan minyak cukup untuk menggoreng ayam (ayam terendam/deep-frying)
• Sambil menunggu minyak panas, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu basah sampai rata, lalu lanjutkan ke bumbu kering, masukkan potong per potong. Pastikan ayam terlumuri rata.
• Setelah minyak panas, goreng ayam dengan memasukkan satu per satu potongan ayam. Setelah ayam masuk semua ke penggorengan, kecilkan api agar ayam matang merata sampai dalamnya dan tepungnya tidak cepat gosong. Setelah matang (berwarna kecokelatan), angkat dan tiriskan.
• Untuk saus telur asinnya, panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan api kecil, masukkan bawang putih cincang, kemudian irisan cabai. Tumis hingga harum. Tambahkan daun kari. Buat yang belum pernah lihat daun kari, ini penampakan daun karinya ya moms. Saya tanam sendiri dirumah, jadi sewaktu-waktu butuh saya bisa langsung ambil dari pohonnya langsung.

  

• Kemudian masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan, aduk-aduk sampai rata, sampai tidak ada yang bergerindil.
• Tambahkan air, sejumput gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Disini saya tidak tambahkan garam lagi karena kuning telurnya sudah asin dan tepung bumbunya juga sudah asin.
• Aduk-aduk sampai saus mendidih dan agak mengental. Setelah itu matikan kompor.
• Siapkan ayam goreng didalam piring saji, lalu tuang saus diatasnya.
• Ayam goreng saus telur asin siap disajikan. Simple ternyata ya moms 🥰

  

Kami yakin jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.