Soto Tangkar (hanya 24 Bahan)

Siapa bilang soto tangkar sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep soto tangkar yang enak dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Hanya dengan 24 bahan, bunda sudah bisa menciptakan soto tangkar yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 750 gr daging & jeroan sapi (paru, usus, hati & babat)
• 1-2 bh jeruk nipis
• 1 liter air
• 400 ml santan
• 2 cm jahe, digeprek
• 2 cm lengkoas, digeprek
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 cm kayu manis
• 1 btg sereh, digeprek
• 1/2 sdt gula merah
• Secukupnya garam & kaldu bubuk
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica/lada butir
• 2 cm kunyit
• 2 bh cabe merah besar
• Pelengkap:
• Secukupnya acar timun wortel, sambel soto & jeruk nipis
• Secukupnya emping, daun bawang & bawang goreng

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah mudah untuk membuat soto tangkar :

• Siapkan semua bahannya. Cuci bersih daging & jeroan sapi, beri perasan jeruk nipis lalu potong-potong.

  

• Rebus daging & jeroan, di 10 menit pertama buang air rebusan lalu ganti & rebus lagi sampe empuk.

  

• Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampe harum.

  

• Masukkan tumisan bumbu halus tadi ke dalam rebusan daging, aduk rata. Lalu masukkan jahe, lengkoas, sereh, daun salam, daun jeruk & kayu manis, aduk rata. Tambahkan santan garam, gula merah & kaldu bubuk, aduk-aduk sambil koreksi rasa. Masak sampe matang.

  

• Untuk bahan pelengkap kentang goreng ➡️ kupas kentang, cuci bersih & potong bentuk dadu. Lalu goreng sampai matang, sisihkan. Untuk sambel soto ➡️ rebus cabe merah keriting, rawit merah & bawang putih, lalu uleg sampai halus. Beri secukupnya garam & minyak sayur (saya pake sisa goreng kentang)

  

• Untuk acar timun wortel ➡️ kupas timun & wortel, cuci bersih bersama cabe rawit ijo & bawang merah. Potong kecil-kecil bentuk dadu. Ampur air panas & gula, asuk rata sampai gula larut. Tuang ke dalam potongan timun, wortel, dll. Aduk rata lalu beri 1 sendok makan cuka, aduk rata. Simpan dalam kulkas.

  

• Penyajian: tuang soto tangkar ke dalam mangkok, beri irisan tomat, bawang goreng & daun bawang. Soto tangkar siap disantap dengan pelengkap kentang goreng, acar timun wortel & emping. Enjoy!

  

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.