Bebalung Asam Pedas (hanya 18 Bahan)
Siapa bilang bebalung asam pedas sulit dibuat? Di blog resep kami, bunda akan menemukan resep bebalung asam pedas yang lezat dan tidak rumit dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.
Cukup dengan 18 bahan, bunda sudah bisa menyediakan bebalung asam pedas yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.
Ayo, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!
Oleh :Resep Sedap
Ratings :4.3⭐ dari 2208 ulasan
Website :sedaap.biz.id
Bahan-bahan :
- 300 gr iga kambing
- 1 ruas jempol jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya air untuk rebusan pertama
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- 4 buah belimbing wuluh, belah 2
- 750 ml air/sesuaikan kebutuhan
- Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu jamur
- Secukupnya minyak sayur
- Bumbu Halus :
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1/2 bagian terasi udang (abc)
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 3 langkah tidak rumit untuk membuat bebalung asam pedas :
Langkah pembuatan :
- Bersihkan iga kambing dengan seksama (gak perlu dicuci). Didihkan air secukupnya (pastikan air benar-benar mendidih). Masukan iga kambing beserta jahe dan daun jeruk. Rebus sampai setengah matang, angkat, tiriskan, buang air rebusan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Tuang 750ml air. Aduk rata, biarkan mendidih. Masukan iga kambing. Beri garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata lagi. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai iga lunak.
- Setelah bumbu meresap, masukan potongan belimbing wuluh. Masak terus sampai belimbing layu dan kuah agak susut. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan dengan taburan bawang goreng jika suka.
Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.