Cara Membuat Ayam Penyet Surabaya

Siapa bilang ayam penyet surabaya sulit dibuat? Di blog resep kami, Anda akan menemukan resep ayam penyet surabaya yang nikmat dan praktis dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur.

Cuma dengan 29 bahan, bunda sudah bisa menciptakan ayam penyet surabaya yang higienis untuk keluarga tanpa perlu membeli di luar lagi.

Silakan, simak resep lengkapnya dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini hari ini!

• 600 gr ayam (sepasang paha atas bawah)
• 350-400 ml air
• secukupnya Air jeruk nipis
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• 1/2 papan tempe
• 5 buah tahu untuk pelengkap
• Bumbu ungkep:
• 3 siung bawang putih
• 1 siung Bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3/4 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Bumbu Cemplung :
• 3 lbr daun salam
• 4 lembar Daun jeruk, sobek2
• 1 btg sereh, geprek
• Bahan sambal:
• 10 buah Cabai rawit, sesuai selera
• 2 buah Cabai merah
• 4 siung Bawang putih
• 2 siung Bawang merah
• 1,5 sdt gula merah
• 1,5 sdt terasi (saya skip)
• 1/3 sdt garam
• 2 sdm minyak sisa menggoreng
• secukupnya Air jeruk limau

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah tidak sulit untuk membuat ayam penyet surabaya :

• Potong dan cuci bersih ayam. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekira 15 menit, bilas.

  

• Haluskan bumbu. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan cemplung. Aduk. Didihkan kembali. Masukkan ayam. Usahakan ayam hingga terendam. Jika tidak, sesekali bisa dibalik2 dan bumbu diaduk. Tutup dan masak hingga air menyusut. Sisakan sedikit untuk mengungkep tahu/Tempe.

  

• Ungkep tahu/tempe hingga air habis. Panaskan minyak lalu goreng ayam, tahu, tempe.

  

• Membuat sambal: Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam di wajan. Setelah panas, padamkan api. Masukkan semua bahan sambal kecuali gula, garam, air jeruk. Rendam sekitar 15 menit. Ulek bahan sambal bersama gula jawa dan garam (saya blend kasar), tambahkan 1 sdm minyak rendaman, Beri perasan jeruk limau.

  

• Sajikan ayam dengan tahu/tempe, pelengkap lalapan, sambal dan nasi hangat

  

Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.