Cara Buat Asem-asem Pedas Daging Kambing/sapi

Bahan-bahan :

• 1-2 kg kambing/sapi, pilih bagian ada tulangnya untuk rasa kaldu
• 1 buah bawang bombay dirajang tipis
• 6 butir Bawang merah dirajang tipis
• 3 butir Bawang putih dirajang tipis
• 5 cabe merah besar/keriting (sesukanya yang mana) dipotong kecil
• 10 cabe rawit utuh
• 5 tomat hijau/merah dipotong dadu, buang isinya (atau bisa juga ditambah blimbing wuluh jika ada)
• secukupnya garam
• secukupnya gula merah/putih
• bumbu penyedap royco sapi/ayam (sesuaikan isi daging)
• secukupnya kecap manis
• 1 buah asam jawa
• Daun salam
• Tambahan bahan sayuran: kentang, wortel, buncis dipotong kecil-kecil

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah tidak rumit untuk membuat asem-asem pedas daging kambing/sapi :

Langkah pembuatan :

• Rebus daging/presto jika ingin empuk, sisihkan dipotong-potong sesuai selera. Air rebusan disimpan untuk kuah.
• Tumis semua bahan bumbu: bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe dengan minyak sedikit sampai harum
• Daging dan kuah dimasukkan dalam satu panci besar.
• Tumisan bumbu dicampurkan ke dalam panci daging dan kuah. Bahan pelengkap sayuran bisa ditambahkan juga.
• Tambahkan gula merah, garam, bumbu penyedap, kecap manis, asam jawa.
• Jika sudah terasa asam, manis dan asin menyatu, tunggu hingga mendidih untuk kemudian ditambahkan tomat/blimbing wuluh.
• Koreksi rasa dan selesai dihidangkan. Paling nikmat dimakan saat panas-panas.

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka mampu mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.