Resep Brongkos Daging Sapi Jogja

Bahan-bahan :

• 500 ml air kaldu sapi
• 500 ml santan
• 6 butir telur ayam rebus
• 10 tahu coklat dipotong
• 100 gr kacang tolo rendam minim 3 jam lalu rebus hingga matang
• 250 gr daging sapi
• 200 gr kluwek blenderan halus beli dipasar/ 10 biji kluwek rendam air panas secukupnya
• 15 cabe rawit utuh
• Bumbu cemplung
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 3 batang serai digeprek/ dipotong
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm vetsin/penyedap
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu halus
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 5 cabe merah besar

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah tidak rumit untuk membuat brongkos daging sapi jogja :

Langkah pembuatan :

• Masukkan air pada panci, rebus hingga mendidih lalu masukkan daging sapi rebus metode 5.30.7 lalu angkat dan potong sesuai selera
• Cooper halus bumbu lalu siapkan teflon masukkan bumbu dan kluwek biarkan kadar airnya habis. Lalu beri minyak tumis merata tambahkan bumbu cemplung,tumis hingga tanak
• Masukkan air kaldu sapi, tunggu mendidih lalu masukkan daging sapi dan kacang tolo aduk rata
• Masukkan telur dan tahu aduk rata
• Masukkan Garam, gula merah, lada bubuk, penyedam aduk rata
• Masukkan santan kelapa masak dengan api kecil sambil diaduk masak hingga kuah mendidih
• Masukkan cabe rawit aduk sebentar lalu Angkat sajikan

Kami percaya jika Anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat Anda.